Палеодиета: что это такое и почему она так популярна?
Палеодиета обычно включает нежирное мясо, рыбу, фрукты, овощи, орехи и семена - продукты, которые в прошлом можно было добыть путем охоты и собирательства. Палеодиета ограничивает количество продуктов, которые стали обычным после возникновения примерно 10 000 лет назад земледелия – никакого молока и молочных продуктов, бобовых и злаков.
Иногда палеодиету называют палеолитической диетой, диетой каменного века, диетой охотников-собирателей и даже диетой пещерного человека.
Цель палеодиеты - вернуться к способу питания, похожему на то, что ели древние люди.
Обоснование этой диеты состоит в том, что человеческое тело генетически несовместимо с современной диетой, появившейся в результате земледелия - идея, известная как гипотеза несоответствия.
Сельское хозяйство изменило то, что люди ели, и сделало молочные продукты, зерновые и бобовые дополнительными продуктами питания. Это относительно позднее и быстрое изменение диеты, согласно гипотезе, опередило способность организма к адаптации.
Поклонники диеты считают, что именно это несоответствие является фактором, способствующим распространению ожирения, диабета и сердечных заболеваний сегодня.
Почему выбирают палеодиету?
Вы можете выбрать палеодиету, если:
- Хотите похудеть или сохранить нормальный вес
- Нужна помощь в планировании еды
Подробности палеодиеты
Рекомендации различаются в зависимости от автора палеодиет, и некоторые планы диеты имеют более строгие правила, чем другие. В целом палеодиеты следуют этим рекомендациям:
Что есть
- Фрукты;
- Овощи;
- Орехи и семена;
- Постное мясо, особенно пастбищные животные или дичь;
- Рыба, особенно богатая омега-3 жирными кислотами, такая как лосось, скумбрия и тунец альбакора;
- Масла из фруктов и орехов, такие как оливковое масло или масло грецкого ореха;
Чего следует избегать
- Зерновые, такие как пшеница, овес и ячмень.
- Бобовые, такие как фасоль, чечевица, арахис и горох
- Молочные продукты
- Рафинированный сахар
- Соль
- Картофель
- Продукты с высокой степенью обработки в целом
Типичное дневное меню
Вот что вы можете есть в течение обычного дня при палеодиете:
Завтрак. Жареный лосось и дыня.
Ланч. Жареная нежирная свиная корейка и салат (ромэн, морковь, огурец, помидоры, грецкие орехи и заправка из лимонного сока).
Обед. Жаркое из постного говяжьего филе, приготовленная на пару брокколи, салат (смешанная зелень, помидоры, авокадо, лук, миндаль и заправка из лимонного сока) и клубника на десерт.
Ужин. Апельсин, морковь или сельдерей.
В диете также делается упор на питьё воды и ежедневную физическую активность.
Полученные результаты исследований
В ряде рандомизированных клинических испытаний палеодиета сравнивалась с другими планами питания, такими как средиземноморская диета или диета при диабете. В целом, эти испытания показывают, что палеодиета может дать некоторые преимущества по сравнению с диетами из фруктов, овощей, постного мяса, цельнозерновых, бобовых и обезжиренных молочных продуктов.
Эти преимущества могут включать:
- Больше потеря веса
- Улучшенная устойчивость к глюкозе
- Лучший контроль артериального давления
- Уровень низших триглицеридов
- Лучшее управление аппетитом
Однако необходимы более длительные испытания с большими группами людей, случайно распределенных по разным диетам, чтобы понять долгосрочную общую пользу для здоровья и возможные риски палеодиеты.
Вопросы о палеодиетах
Обеспокоенность или вопросы специалистов по поводу палеодиеты включают как выбор пищи, так и основную гипотезу.
Диетические проблемы
Палеодиета богата овощами, фруктами и орехами - всеми элементами здорового питания.
Основное отличие палеодиеты от других здоровых диет заключается в отсутствии цельнозерновых и бобовых культур, которые считаются хорошими источниками клетчатки, витаминов и других питательных веществ. Также в рационе отсутствуют молочные продукты - хорошие источники белка и кальция.
Эти продукты не только считаются полезными для здоровья, но и, как правило, более доступны и доступны, чем такие продукты, как дичь, животные, выращенные на траве, и орехи. Для некоторых людей палеодиета может быть слишком дорогой.
Вопросы о гипотезе палеодиеты
Исследователи утверждают, что основная гипотеза палеодиеты чрезмерно упрощает то, как люди адаптировались к изменениям в диете. Аргументы в пользу более комплексного понимания эволюции потребностей человека в питании включают следующее:
- Изменения в рационе питания в зависимости от географии, климата и наличия продуктов питания - не только переход к сельскому хозяйству - также повлияли на эволюцию потребностей в питании.
- Археологические исследования показали, что в рацион первобытного человека входили дикие зерна еще 30 000 лет назад - задолго до появления земледелия.
- Генетические исследования показали, что заметные эволюционные изменения продолжились после эпохи палеолита, включая изменения, связанные с питанием, такие как появление генов усвояемости молока, увеличение количества генов, связанных с расщеплением диетического крахмала.
Итак, палеодиета может помочь вам сбросить вес или сохранить его. Она также может иметь другие полезные эффекты для здоровья. Однако длительных клинических исследований преимуществ и потенциальных рисков диеты не проводилось.
Вы можете добиться такой же пользы для здоровья, если будете достаточно заниматься спортом и придерживаться сбалансированной, здоровой диеты с большим количеством фруктов и овощей.
Перевод материала:
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/paleo-diet/art-20111182
Похожие статьи
